طعام عطلة نهاية الأسبوع ألفا هو خبز تشابا: 7 جرام خميرة فورية 60 مل ماء دافئ 15 جرام سكر 420 جرام دقيق منخول 8 جرام ملح خشن 240 مل حليب دافئ اخلطي السكر والماء والخميرة جانبا لمدة 10 دقائق اخلطي الدقيق والملح في وعاء لتشكيل حفرة عندما يصبح خليط الخميرة رغويا يضاف إلى الدقيق ثم إبطاء العمل في الحليب الانتهاء من التدحرج باليد حتى تصبح ناعمة ثم غطيها واتركيها جانبا حتى تتضاعف أخيرا ، قم بلفها في جذع بطول الساعدين وقطعها إلى 12 قطعة تمتد إلى دوائر بسمك بضعة سنتيمترات غطيها بمنشفة مبللة استرح لمدة ~ 30 دقيقة حتى تنتفخ للطهي ، سخني مقلاة من الحديد الزهر (أو تشابا) على نار متوسطة منخفضة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب هذه الخبز لذيذة مع الجبن الكريمي وشريحة سميكة من الطماطم وبعض الريحان قدميها دافئة