Ověřil jsem to a je to pravda "Toto je karcinogen třídy Group 1. Nová studie varuje, že NENÍ BEZPEČNÉ množství šunky, slaniny ani dokonce pepperoni pro lidskou konzumaci." Zpracované maso včetně šunky, slaniny, pepperoni je nyní jednoznačně spojováno s rakovinou (skupina 1) a novější studie z let 2025–2026 potvrzují, že neexistuje žádná "bezpečná" úroveň pro běžnou konzumaci "Jeden chatrný řez je promazaný více než 28 bio stabilizátory. Je to pasta mytá na amoniaku, slepená syntetickými hydrokoloidy. Tato barva je pak uměle vynucena korozivním inhibitorem rzi zvaným dusitan sodný. Karcinogen skupiny 1, který se řadí na stejný piedestal jako cigareta. Vaše klobásy s vysokým obsahem bílkovin byly nelidské při skenování plastových zbytků a anorganické kontaminace arsenem." Další informace: Mnoho zpracovaných mas používá mechanicky oddělené maso nebo pojiva jako hydrokoloidy (např. karagenan, xanthanová guma) pro texturu a amoniakové úpravy se vyskytují v některých úpravách drůbeže/hovědího masa (k likvidaci bakterií), ale nejsou univerzální v šunce/slanině/pepperoni (ale používají se). Studie pochází z Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny (IARC), která je součástí Světové zdravotnické organizace (WHO) IARC vyhodnotila rozsáhlé důkazy a zařadila zpracované maso (včetně šunky, slaniny, pepperoni, párků, klobás atd.) do skupiny 1 – "karcinogenní pro člověka." To je nejvyšší úroveň, založená na dostatečných důkazech, že způsobuje kolorektální karcinom u lidí (s určitými souvislostmi s rakovinou žaludku).