Jüngste wissenschaftliche Forschungen deuten darauf hin, dass unsere Vorfahren seit mindestens 100.000 Jahren wilde Getreide konsumiert haben – wahrscheinlich in Form von primitiven Fladenbroten. Die Agrarische Revolution, die den festen Ackerbau, wie wir ihn kennen, hervorgebracht hat, fand vor lediglich 10-12.000 Jahren statt.