Himbeeren enthalten 2x mehr Ballaststoffe als rohe Karotten oder gekochter Grünkohl (Tasse für Tasse). Sie sind reich an unlöslichen Ballaststoffen, die eine sanfte mechanische Reinigung durch den Darm bewirken, die Stuhlgang fördert und überschüsses Östrogen, Endotoxine und Stoffwechselabfälle ausscheidet. Himbeeren sind reich an Polyphenolen, insbesondere an Ellagsäure. Sie fördern das Wachstum von nützlichen Arten wie Akkermansia muciniphila, die mit einer verbesserten Insulinempfindlichkeit, der Gesundheit der Darmbarriere und der metabolischen Vitalität in Verbindung gebracht wird. Von den meisten gut vertragen. Himbeeren essen.