J'ai vérifié cela et c'est vrai "C'est un cancérogène de classe 1. La nouvelle étude avertit qu'il n'y a AUCUNE quantité SÛRE de jambon, de bacon ou même de pepperoni pour la consommation humaine" Les viandes transformées, y compris le jambon, le bacon et le pepperoni, sont désormais définitivement liées au cancer (Groupe 1), et les nouvelles études de 2025-2026 renforcent qu'il n'existe pas de niveau "sûr" pour une consommation régulière. "Une coupe fragile est lubrifiée avec plus de 28 bio-stabilisateurs. C'est une pâte lavée à l'ammoniaque collée ensemble avec des hydrocolloïdes synthétiques. Cette couleur est ensuite artificiellement renforcée avec un inhibiteur de rouille corrosif appelé nitrite de sodium. Cancérogène de groupe 1 qui se classe sur le même piédestal qu'une cigarette. Vos saucisses riches en protéines ont été inhumaines en scannant les résidus plastiques et la contamination par l'arsenic inorganique." Informations supplémentaires : De nombreuses viandes transformées utilisent de la viande mécaniquement séparée ou des liants comme des hydrocolloïdes (par exemple, carraghénane, gomme xanthane) pour la texture, et des traitements à l'ammoniaque se produisent dans certains traitements de volaille/boeuf (pour tuer les bactéries), ce n'est pas universel dans le jambon/bacon/pepperoni (mais c'est utilisé). L'étude provient de l'Agence internationale de recherche sur le cancer (IARC), qui fait partie de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). L'IARC a évalué des preuves étendues et a classé la viande transformée (y compris le jambon, le bacon, le pepperoni, les hot-dogs, les saucisses, etc.) comme Groupe 1—"cancérogène pour les humains." C'est le niveau le plus élevé, basé sur des preuves suffisantes qu'elle cause le cancer colorectal chez les humains (avec quelques liens au cancer de l'estomac).