最近の科学的研究によると、私たちの祖先は少なくとも10万年以上にわたり、おそらく原始的なフラットブレッドの形で野生の穀物を食べていたことが示唆されています。私たちが知る固定畑農業を生み出した農業革命は、わずか1万年から1万2千年前に起こりました。