IMHO wat koolhydraathaters verkeerd begrijpen, is dat schone koolhydraten geweldig zijn als je veel beweegt. Ik loop veel. Echt, heel veel, en doe aan sport. Ik ben een atleet-type. Bijv. witte rijst is echt goed, schone energie. Je hoeft het niet te eten, maar je zou het ook niet blindelings moeten haten. Alles is dynamisch.