Bij Whole Foods word je blijkbaar in de gaten gehouden door een zwerm beveiligingsagenten, van wie sommigen in burgerkleding door de gangpaden dwalen, en de surveillancetechnologie van het bedrijf verbetert. Wanneer beveiligingsagenten je betrappen, nemen ze je mee naar de Whole Foods gevangenis. Soms met vreugde. De Whole Foods gevangenis in Union Square is een raamloze opslagruimte nabij de ingang, zegt Astrid, een fotograaf. Ze herinnert zich vooral het behang: "Lagen en lagen van korrelige gezichten," vertelt ze aan Nora Deligter. "Alle dieven die voor mij zijn gekomen." Een beeldhouwer die we Gina zullen noemen, bevond zich in de Bowery Whole Foods gevangenis. Ze was te laat voor een concert van Alex G in de Bowery Ballroom en had besloten om snel een spicy-tuna-roll te halen. Ze had een systeem: benader het item met vertrouwen, pak het, en ga dan naar boven naar het eetgedeelte en plaats het stiekem in haar tas. Maar deze keer ging ze recht naar de uitgang. "Een beginnersfout," zegt Gina. Gina herinnert zich dat ze haar hoofd gebogen hield en haar ogen laag terwijl ze terug naar de Whole Foods gevangenis werd begeleid. Het raamloze kantoor was bijna te saai om te herinneren, zegt ze, behalve voor een rudimentaire banner die luidde: ALLE DIEVEN ZIJN VOOR LEVEN VAN WHOLE FOODS VERBANNEN. Een paar weken later zegt Gina dat haar ouders een boete van $90 per post van het bedrijf ontvingen. Deligter rapporteert over wat er gebeurt nadat je betrapt wordt op stelen bij Whole Foods: