Acabei de terminar um jejum fácil de 24 horas. A seguir, vou tentar um jejum de 36 horas. Uma das coisas que acho fascinantes sobre o jejum é que ativa um processo chamado autofagia, basicamente o sistema de limpeza celular embutido do corpo. Autofagia significa literalmente "auto-alimentação". Yoshinori Ohsumi ganhou o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina em 2016 por descobrir os mecanismos por trás disso. Quando os nutrientes são escassos, as células começam a quebrar e reciclar componentes danificados, o que ajuda a manter uma função celular saudável. O corpo humano é muito mais inteligente e autorregulador do que pensamos.