Najnowsze badania naukowe sugerują, że nasi przodkowie spożywali dzikie zboża - prawdopodobnie w formie prymitywnych płaskich chlebów - przez co najmniej 100 000 lat. Rewolucja Rolnicza, która wytworzyła rolnictwo na stałych polach, miała miejsce zaledwie 10-12 000 lat temu.