Sandwiches zijn de top van menselijke prestaties. Gesneden brood, van gedomesticeerd tarwe tot aan jouw tafel. Vleeswaren, van gedomesticeerd vee. Sauzen van een verscheidenheid aan gewassen die waarschijnlijk in verschillende klimaten groeien. 5000 jaar geleden zou het een wonder zijn geweest. Nu kost het $10.