Problem z gotowaniem w domu polega na tym, że muszę kupić cały pojemnik kawioru osetrowego, gdy tak naprawdę potrzebuję tylko jednej łyżeczki do amuse bouche z owocami morza, które przygotowuję. To sprawia, że jedzenie w domu jest znacznie droższe niż wyjście na menu degustacyjne.