Механізми, за допомогою яких ультраоброблені продукти (UPF) призводять до ожиріння, видатна оглядова стаття «докази є достатньо переконливими, щоб виправдати негайні зусилля громадської охорони здоров'я щодо скорочення споживання UPF».