Taloni alakerrassa oleva johtaja, keskiaikainen Vintage-asu, käyttää Shandongin sesongin papuja jauhamiseen massaksi, rullattuna vastaleivotuilla Tianjin-patongeilla ja yhdistettynä yli 100 vuotta vanhaan vehnäjauhofermentoituun kastikkeeseen, ylätuoksu on kuiva ja rapea 2 astetta, keskituoksu on öljyinen ja sileä makuun ja pohjatuoksu on suolainen ja mausteinen. Sitä voidaan käyttää aamiaiseksi tai brunssiksi, ja se on saatavilla vain noin klo 9.30 asti joka päivä, mikä on loistava bistro Sanasto on vain täällä, ei tule enempää