Управляющий внизу моего дома, стиль винтаж из Средневековья, использует бобы, перемолотые в пасту, собранные в этом сезоне в провинции Шаньдун, заворачивает их в свежевыпеченный тяньцзиньский багет, а затем добавляет ферментированный соус из муки с более чем столетней историей. Первые ноты сухие и хрустящие, вторые ноты маслянистые и гладкие, доходящие до нёба, а последние ноты солёные и острые. Можно есть на завтрак, а можно на бранч, ежедневно подают только до 9:30, очень классное бистро. Словарный запас на этом заканчивается, больше не знаю.