cronologia degli oli vegetali: 1850: Olio di semi di cotone = sottoprodotto tossico, scaricato nei fiumi 1890: Olio di semi di cotone usato per saponi 1911: Idrogenato in Crisco, commercializzato come un'alternativa pura e moderna allo strutto 1950: Spinto come olio da cucina "cuore sano" Oggi: 20% delle calorie delle persone Da rifiuto tossico a superfood per il cuore in 100 anni. Spiega così tanto.