7个你应该多吃黄油的理由 维生素A → 预形成维生素A的最佳天然来源之一，对视力、皮肤、免疫力和生殖健康至关重要。 维生素K2 → 将钙引导进入骨骼而不是动脉，支持骨密度和血管健康。草饲黄油含量显著更高。 维生素D3 → 有助于强健骨骼、维持适当的钙平衡和健康的免疫功能。 维生素E → 一种保护性抗氧化剂，有助于保护细胞和低密度脂蛋白胆固醇免受氧化压力，支持心脏和皮肤健康。 丁酸盐 → 一种短链脂肪酸，滋养肠道内膜，减少炎症，支持结肠健康。黄油是唯一的直接膳食来源之一。 硬脂酸 → 一种饱和脂肪，支持新陈代谢，增强线粒体功能，保护免受癌症侵害，并改善心血管和肝脏健康。 奇数链脂肪酸（C15:0 & C17:0）→ 在研究中与降低2型糖尿病风险和改善代谢健康持续相关的稀有乳制品脂肪。

山西医科大学的一项新研究发现，所有收集的大学生粪便样本中都含有微塑料。 大多数是PET纤维（与瓶子和外卖容器使用的塑料相同）。 每天吃塑料包装外卖食物3次或更多的学生，微塑料水平显著更高。 研究人员还发现肠道微生物组的变化： → 有益的丁酸盐产生细菌减少（对肠道健康很重要） → 与炎症和肠道屏障损伤相关的微生物增多 研究小组警告说，一次性塑料食品包装可能是肠道失调的隐性驱动因素，并呼吁紧急监管以保护年轻人的健康。

打开任何一本食谱，你会看到类似这样的内容： "在中火下，在大煎锅中加热2汤匙中性油。" 这几乎总是变成： - 植物油 - 菜籽油 - 向日葵油 这些油可能在味道上是中性的，但在对你健康的影响上却并非如此。 它们高度不饱和，在加热时不稳定，容易氧化，导致身体内的氧化压力和炎症。 那么，当你的食谱要求使用中性油时，你该怎么办？ 脱臭椰子油是你最好的选择。 原因如下： - 椰子油含有90%的饱和脂肪，使其在烹饪过程中比种子油更稳定，更能抵抗氧化。 - 脱臭（精炼）椰子油没有香气或味道，因此不会干扰你菜肴的味道。 - 与多不饱和油不同，它在加热时不会产生大量的醛或脂质过氧化物。 研究还表明，椰子油在重要的健康指标上优于种子油： - 动物研究表明，椰子油相比大豆油或玉米油能减少炎症标志物。 - 传统上将椰子油作为主食脂肪的群体（太平洋岛屿的部分地区）心脏病和代谢疾病的发生率较低。 - 人体试验发现，椰子油能提高HDL（好胆固醇），并使LDL颗粒更能抵抗氧化。 - 椰子油中的中链甘油三酯能迅速用于能量，并能支持甲状腺功能，而多不饱和脂肪则往往抑制其功能。