7個你應該多吃黃油的理由 維生素A → 預形成維生素A的最佳天然來源之一，對視力、皮膚、免疫力和生殖健康至關重要。 維生素K2 → 將鈣引導進入骨骼而不是動脈，支持骨密度和血管健康。草飼黃油含量顯著更高。 維生素D3 → 有助於強健骨骼、維持適當的鈣平衡和健康的免疫功能。 維生素E → 一種保護性抗氧化劑，有助於保護細胞和低密度脂蛋白膽固醇免受氧化壓力，支持心臟和皮膚健康。 丁酸鹽 → 一種短鏈脂肪酸，滋養腸道內膜，減少炎症，支持結腸健康。黃油是唯一的直接膳食來源之一。 硬脂酸 → 一種飽和脂肪，支持新陳代謝，增強線粒體功能，保護免受癌症侵害，並改善心血管和肝臟健康。 奇數鏈脂肪酸（C15:0 & C17:0）→ 在研究中與降低2型糖尿病風險和改善代謝健康持續相關的稀有乳製品脂肪。

山西醫科大學的一項新研究發現，所有收集的大學生糞便樣本中都含有微塑料。 大多數是PET纖維（與瓶子和外賣容器使用的塑料相同）。 每天吃塑料包裝外賣食物3次或更多的學生，微塑料水平顯著更高。 研究人員還發現腸道微生物組的變化： → 有益的丁酸鹽產生細菌減少（對腸道健康很重要） → 與炎症和腸道屏障損傷相關的微生物增多 研究小組警告說，一次性塑料食品包裝可能是腸道失調的隱性驅動因素，並呼籲緊急監管以保護年輕人的健康。

打開任何一本食譜，你會看到類似這樣的內容： "在中火下，在大煎鍋中加熱2湯匙中性油。" 這幾乎總是變成： - 植物油 - 菜籽油 - 向日葵油 這些油可能在味道上是中性的，但在對你健康的影響上卻並非如此。 它們高度不飽和，在加熱時不穩定，容易氧化，導致身體內的氧化壓力和炎症。 那麼，當你的食譜要求使用中性油時，你該怎麼辦？ 脫臭椰子油是你最好的選擇。 原因如下： - 椰子油含有90%的飽和脂肪，使其在烹飪過程中比種子油更穩定，更能抵抗氧化。 - 脫臭（精煉）椰子油沒有香氣或味道，因此不會干擾你菜餚的味道。 - 與多不飽和油不同，它在加熱時不會產生大量的醛或脂質過氧化物。 研究還表明，椰子油在重要的健康指標上優於種子油： - 動物研究表明，椰子油相比大豆油或玉米油能減少炎症標誌物。 - 傳統上將椰子油作為主食脂肪的群體（太平洋島嶼的部分地區）心臟病和代謝疾病的發生率較低。 - 人體試驗發現，椰子油能提高HDL（好膽固醇），並使LDL顆粒更能抵抗氧化。 - 椰子油中的中鏈甘油三酯能迅速用於能量，並能支持甲狀腺功能，而多不飽和脂肪則往往抑制其功能。