Neoficiální seznam nejchutnějších kuchyní, které původně nepocházejí z regionu, ale byly vynalezeny díky Kolumbijské výměně: ▫️ Špagety/pizza: Rajčata (přes Ameriku) se do Itálie dostala v 16. století a vedla k vytvoření Spaghetti al Pomodoro a Pizza Margherita. ▫️Hranolky: Brambory (přes Ameriku) se rozšířily do Evropy ve stejnou dobu jako rajčata a vedly k francouzské a belgické verzi smažených krájených brambor. ▫️Carnitas: Španělští kolonizátoři přivezli do Nového světa prasata, která vzkvétala a vedla k jedné z nejslavnějších možných ingrediencí taco/burrito. ▫️Empanadas: Španělští kolonizátoři také přivezli pšenici do Ameriky a vedli k výrobě slaného plněného pečiva. ▫️Shakshuka: Blízkovýchodní vaječný pokrm polévka po příjezdu rajčat a chilli (přes Jižní Ameriku). ▫️Salát z papáji: Chilli papričky (přes Jižní Ameriku) dorazily do Thajska v 16. století a kombinovaly se s papájou pro pálivé a kyselé jídlo. ▫️Peri-Peri Chicken: Portugalští obchodníci přivezli chilli papričky (přes Jižní Ameriku) do Afriky a kombinovali tuto ingredienci s metodou vaření kuřete původem z Mosambiku a Angoly. ▫️Kari samosy: Portugalští obchodníci přivezli do Indie brambory a chilli (Jižní Amerika), které byly kombinovány s receptem na pečivo ze Středního východu pro Samosy.