Une liste non officielle des cuisines les plus délicieuses qui n'étaient pas à l'origine d'une région mais inventées à cause de l'Échange colombien : ▫️ Spaghetti/Pizza : Les tomates (via les Amériques) sont arrivées en Italie au 16ème siècle et ont conduit à la création des Spaghetti al Pomodoro et de la Pizza Margherita. ▫️Frites : Les pommes de terre (via les Amériques) se sont répandues en Europe en même temps que les tomates et ont conduit à la version française et belge des pommes de terre frites tranchées. ▫️Carnitas : Les colonisateurs espagnols ont amené des cochons dans le Nouveau Monde, qui ont prospéré et ont conduit à l'un des ingrédients de taco/burrito les plus savoureux possibles. ▫️Empanadas : Les colonisateurs espagnols ont également amené du blé aux Amériques, ce qui a conduit à la création de pâtisseries fourrées salées. ▫️Shakshuka : Plat d'œufs du Moyen-Orient rehaussé après l'arrivée des tomates et des piments (via l'Amérique du Sud). ▫️Salade de papaye : Les piments (via l'Amérique du Sud) sont arrivés en Thaïlande au 16ème siècle et se sont combinés avec la papaye pour un plat épicé et aigre. ▫️Poulet Peri-Peri : Les commerçants portugais ont amené des piments (via l'Amérique du Sud) en Afrique et ont combiné l'ingrédient avec une méthode de cuisson du poulet native du Mozambique et de l'Angola. ▫️Samosas au curry : Les commerçants portugais ont amené des pommes de terre et des piments (Amérique du Sud) en Inde, qui ont été combinés avec une recette de pâtisserie du Moyen-Orient pour les Samosas.