Ist gekochter Salat eine Sache? Dämpfe das Gemüse > kühle es wieder ab > und mache dann den Salat. So ist es weicher und leichter zu essen und hat ein kleineres Volumen, sodass du mehr essen kannst + die Zellwände sind geschwächt, sodass du tatsächlich die Antioxidantien bekommst?