Naast dat het een GOATED culinaire basis is, is knoflook botanisch gezien een gekke plant. Het groeit (bijna) nooit uit een echte zaad... In plaats daarvan wordt elke individuele teen zijn eigen plant, die de genetische samenstelling van zijn ouder doorgeeft, MAAR Omdat dit ongeslachtelijke voortplanting is, zal knoflook die is geplant uit de bollen van vorig jaar zich natuurlijk aanpassen aan jouw specifieke bodem- en klimaatcondities gedurende de seizoenen... wat betekent dat je knoflookbollen kunt kopen om te planten en jaren later "jouw eigen variëteit" zult hebben. Maar daarbuiten denken de meeste mensen dat knoflook beperkt is tot = wat er in de supermarkt ligt. De waarheid is dat er TENMINSTE honderden, maar mogelijk duizenden knoflookvariëteiten zijn, onderverdeeld in twee grote categorieën: hardnecks en softnecks. Hardnecks produceren een stijve centrale stengel met minder maar grotere teentjes, en ze gedijen over het algemeen beter in koudere gebieden (maar ik heb ontdekt hoe ik ze kan laten groeien, zelfs in warme klimaten). Softnecks, met hun flexibele stelen die perfect zijn om te vlechten, bieden meer teentjes per bol en doen het meestal beter in mildere klimaten - dit is meestal wat je in de supermarkt ziet. Hardnecks hebben de neiging om meer specerij en punch te hebben, maar zijn minder goed houdbaar en hebben een periode nodig van wat vernalization wordt genoemd, of een koele periode om de groei te versnellen wanneer de lente komt. Dus als je de productie van hardneck knoflook wilt hacken in een klimaat waar het niet erg koud wordt, stop je bollen dan een paar maanden in de koelkast voordat je ze in november plant. Bedankt voor het luisteren naar de ramblings van Garlic Daddy.

Op een ander onderwerp, ons zaadbedrijf biedt nu 12 verschillende variëteiten van knoflook aan voor pre-order voor een verzending uiterlijk half oktober: