Мне было бы интересно прочитать книгу общего интереса о том, как практически каждая основная мировая кухня, как мы ее знаем, была полностью переосмыслена за период 50-100 лет в результате Колумбова обмена — чили попали в Индию и Китай, помидоры в Италию и т.д.