Utöver att vara en GOATED kulinarisk basvara, är vitlök botaniskt sett en galen rövväxt. Den växer (nästan) aldrig från ett riktigt frö... Istället blir varje enskild kryddnejlika sin egen växt som för vidare den genetiska sammansättningen från sin förälder, MEN Eftersom detta är asexuell reproduktion kommer vitlök som planterats från förra årets lökar naturligt att anpassa sig till dina specifika jord- och klimatförhållanden över årstiderna... Det betyder att du kan köpa vitlökslökar för att plantera och flera år senare har du "din egen sort" Men utöver det tror de flesta att vitlök är begränsat till = vad som helst som finns i mataffären. Sanningen är att det finns MINST hundratals, men potentiellt tusentals vitlökssorter, uppdelade i två huvudkategorier: hardneck och softneck Hardnecks producerar en styv central stjälk med färre men större kryddnejlika, och de trivs i allmänhet i kallare områden (men jag kom på hur jag skulle odla dem, även i varma klimat) Softnecks, med sina flexibla stjälkar som är perfekta för flätning, erbjuder fler kryddnejlikor per lök och klarar sig vanligtvis bättre i mildare klimat - det är vanligtvis vad du ser i mataffären Hardnecks tenderar att ha mer krydda och punch i sig, men lagrar sämre och behöver en period av vad som kallas vernalisering, eller en sval period för att påskynda tillväxten när våren kommer Så om du vill hacka på vitlöksproduktionen i ett klimat där det inte blir särskilt kallt, lägg bara dina lökar i kylen i ett par månader innan du planterar ut dem i november Tack för att du lyssnade på Garlic Daddys svammel