🇪🇺 Ny episode "Europas mest ambisiøse oppstart": Fabrikkoppdrett er i ferd med å nå bristepunktet med umenneskelig behandling av dyr, antibiotikaresistens, hormoner som havner i maten din og sykdommer som kan hoppe fra husdyr til mennesker. Jeg besøkte @HoxtonFarms som produserer laboratoriedyrket svinefett midt i London. Hvorfor fett og ikke laboratoriedyrket kjøtt? 1) Smak: Det som gir kjøttet smaken er *fett*. 2) Skalerbarhet: Å vokse muskler i et laboratorium er fortsatt superkomplisert og dyrt. Dette er grunnen til at de fleste bare lager kjøttdeig vs fullbiff. Fett er et logisk alternativ og et første skritt til skalerbarhet. Og Hoxton Farms er for tiden på et påvirkningspunkt. De begynner nå å teste sin dyrkede fabrikk med store asiatiske matprodusenter for å bevise modellen i små og deretter skalere den opp. I videoen vil du ikke bare høre hvordan de gjør det, men besøke laboratoriet deres! Vi måtte være litt forsiktige med hva vi er i stand til å vise når de gjør seg klare for skalering (ventende patenter, uklar regulering osv.), men det er grenseteknologi for deg. Hele videoen i svaret! 🔥 Vennligst RT+like Hvem skal vi lage de neste videoene med? LMK i svarene!