🇪🇺 Новий епізод "Найамбітніший стартап Європи": Фабричне сільське господарство досягає своєї критичної точки через нелюдське поводження з тваринами, резистентність до антибіотиків, гормони, які потрапляють у вашу їжу, і хвороби, які можуть перестрибнути від сільськогосподарських тварин до людей. Я відвідав @HoxtonFarms, які виробляють свинячий жир, вирощений у лабораторії, посеред Лондона. Чому жирне, а не вирощене в лабораторії м'ясо? 1) Смак: Те, що надає м'ясу смак, це *жир*. 2) Масштабованість: Вирощування м'язів у лабораторії все ще надзвичайно складне та дороге. Ось чому більшість робить лише яловичий фарш проти повних стейків. Жир є логічною альтернативою і першим кроком до масштабованості. І Hoxton Farms в даний час знаходиться в критичній точці. Зараз вони починають тестувати свою культивовану фабрику з великими азіатськими виробниками продуктів харчування, щоб перевірити модель у маленькому, а потім масштабувати її. У відео ви не тільки почуєте, як вони це роблять, а й побуваєте в їхній лабораторії! Нам довелося бути трохи обережними з тим, що ми можемо показати, коли вони готуються до масштабування (очікують патенти, нечітке регулювання тощо), але це передова технологія для вас. Повне відео у відповіді! 🔥 Будь ласка, RT+Like З ким нам робити наступні відео? ЛМК у відповідях!