🇪🇺 Nowy odcinek "Najbardziej ambitny startup w Europie": Hodowla przemysłowa osiąga punkt krytyczny z nieludzkim traktowaniem zwierząt, opornością na antybiotyki, hormonami, które trafiają do twojej żywności, oraz chorobami, które mogą przechodzić z zwierząt hodowlanych na ludzi. Odwiedziłem @HoxtonFarms, którzy produkują tłuszcz wieprzowy w laboratorium w samym sercu Londynu. Dlaczego tłuszcz, a nie mięso hodowane w laboratorium? 1) Smak: To tłuszcz nadaje mięsu smak. 2) Skalowalność: Hodowanie mięśni w laboratorium jest wciąż bardzo skomplikowane i kosztowne. Dlatego większość produkuje tylko mielone mięso, a nie steki. Tłuszcz jest logiczną alternatywą i pierwszym krokiem do skalowalności. A Hoxton Farms jest obecnie w punkcie zwrotnym. Zaczynają teraz testować swój hodowany tłuszcz z dużymi producentami żywności w Azji, aby udowodnić model w małej skali, a następnie go rozszerzyć. W filmie nie tylko usłyszysz, jak to robią, ale także odwiedzisz ich laboratorium! Musieliśmy być trochę ostrożni, co możemy pokazać, ponieważ przygotowują się do skalowania (oczekujące patenty, niejasne regulacje itp.), ale to technologia na granicy możliwości. Pełny film w odpowiedzi! 🔥 Proszę RT+polub Z kim powinniśmy zrobić następne filmy? Daj znać w odpowiedziach!