🇪🇺 新一集 "歐洲最具雄心的創業公司": 工廠化養殖正達到其臨界點，動物遭受不人道的對待，抗生素抗藥性，荷爾蒙進入你的食物，以及可能從農場動物傳染給人類的疾病。 我拜訪了位於倫敦中心的 @HoxtonFarms，他們生產實驗室培養的豬脂肪。 為什麼選擇脂肪而不是實驗室培養的肉？ 1) 風味：肉的風味來自於 *脂肪*。 2) 可擴展性：在實驗室中培養肌肉仍然非常複雜且昂貴。這就是為什麼大多數人只做絞肉而不是完整的牛排。 脂肪是一個合乎邏輯的替代方案，也是可擴展性的第一步。 而 Hoxton Farms 目前正處於一個轉折點。他們現在開始與大型亞洲食品生產商測試他們的培養脂肪，以在小規模上證明模型，然後再擴大規模。 在視頻中，你不僅會聽到他們是如何做到的，還會參觀他們的實驗室！我們必須小心我們能展示的內容，因為他們正在為擴展做準備（待專利、不明確的法規等），但這就是前沿科技。 完整視頻在回覆中！🔥 請轉發+點讚 我們應該和誰拍攝下一個視頻？在回覆中告訴我！