🇪🇺 Novo episódio "A startup mais ambiciosa da Europa": A pecuária industrial está chegando ao seu ponto de ruptura com o tratamento desumano de animais, resistências a antibióticos, hormônios que acabam em sua comida e doenças que podem saltar de animais de fazenda para humanos. Visitei @HoxtonFarms que produzem gordura de porco cultivada em laboratório no meio de Londres. Por que gordura e não carne cultivada em laboratório? 1) Sabor: O que dá sabor à carne é * gordura *. 2) Escalabilidade: Crescer músculos em um laboratório ainda é super complicado e caro. É por isso que a maioria só faz carne moída em vez de bifes completos. A gordura é uma alternativa lógica e um primeiro passo para a escalabilidade. E a Hoxton Farms está atualmente em um ponto de imposição. Eles agora estão começando a testar sua fábrica cultivada com grandes produtores de alimentos asiáticos para testar o modelo em pequenas e depois ampliá-lo. No vídeo, você não apenas ouvirá como eles fazem isso, mas também visitará o laboratório! Tivemos que ter um pouco de cuidado com o que podemos mostrar enquanto eles se preparam para escalar (patentes pendentes, regulamentação pouco clara, etc.), mas isso é tecnologia de ponta para você. O vídeo completo na resposta! 🔥 Por favor, RT+curtir Com quem devemos fazer os próximos vídeos? LMK nas respostas!