Åpne en hvilken som helst kokebok, og du vil se noe sånt som dette: "Varm opp 2 ss nøytral olje i en stor stekepanne over middels varme." Dette ender nesten alltid opp med å bli: -Vegetabilsk olje - Rapsolje - Solsikkeolje Som kan være nøytrale i smaken, men som IKKE er nøytrale i sin innvirkning på helsen din. De er svært umettede, ustabile under varme og raske til å oksidere, noe som driver oksidativt stress og betennelse i kroppen. Så hva bør du gjøre når oppskriften din krever en nøytral olje? Deodorisert kokosnøttolje er det beste alternativet. Her er grunnen: - Kokosolje er 90% mettet fett, noe som gjør den langt mer stabil og motstandsdyktig mot oksidasjon under tilberedning sammenlignet med frøoljer. - Deodorisert (raffinert) kokosolje har ingen aroma eller smak, så det vil ikke forstyrre smaken på retten din. - I motsetning til flerumettede oljer, genererer den ikke betydelige mengder aldehyder eller lipidperoksider når den utsettes for varme. Studier viser også at kokosnøttolje overgår frøoljer på viktige helsemarkører: - Dyrestudier viser at kokosolje reduserer inflammatoriske markører sammenlignet med soyabønne- eller maisolje. ...