Big Food intră în momentul său Big Tutun. Așa cum industria tutunului a fost în cele din urmă trasă la răspundere pentru efectele asupra sănătății și costurile asociate fumatului, industria alimentară are loc o socoteală pentru rolul său într-o epidemie de boli legate de dietă. La fel ca tutunul, alimentele ultraprocesate și băuturile zaharoase sunt un dezastru pentru sănătate. Și, de fapt, multe dintre ele au fost dezvoltate cu aceeași știință atunci când companiile de tutun dețineau mai multe dintre marile companii alimentare în anii 1980. Iar manualul de apărare a lor este, de asemenea, același. După cum a spus un expert: "Negați, denunțați și întârziați". Dar, ca și în cazul tutunului, schimbarea vine. Procesele au început. Conștientizarea publicului este în creștere. Companiile se străduiesc să se diversifice cu mărci mai sănătoase. Iar știința este fără echivoc: alimentele ultraprocesate conduc la boli cronice, deces prematur și costuri enorme de asistență medicală. Este timpul să acționăm pe baza științei și să ajutăm oamenii să trăiască o viață mai lungă și mai sănătoasă. Citiți mai multe în ultimul meu articol pentru @FortuneMagazine: