Big Food entre dans son moment Big Tobacco. Tout comme l’industrie du tabac a finalement été tenue responsable des effets sur la santé et des coûts de santé associés au tabagisme, l’industrie alimentaire est en train de rendre des comptes pour son rôle dans une épidémie de maladies liées à l’alimentation. Comme le tabac, les aliments ultra-transformés et les boissons sucrées sont un désastre pour la santé. Et en fait, beaucoup d’entre eux ont été développés avec la même science lorsque les fabricants de tabac possédaient plusieurs des grandes entreprises alimentaires dans les années 1980. Et le livre de jeu qui les défend est également le même. Comme l’a dit un expert : « Nier, dénoncer et retarder ». Mais comme pour le tabac, le changement est à venir. Des poursuites ont commencé. La sensibilisation du public augmente. Les entreprises se démènent pour se diversifier avec des marques plus saines. Et la science est sans équivoque : les aliments ultra-transformés sont à l’origine de maladies chroniques, de décès prématurés et d’énormes coûts de soins de santé. Il est temps d’agir sur la base de la science et d’aider les gens à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Pour en savoir plus, lisez mon dernier article pour @FortuneMagazine :