Крупные производители продуктов питания переживают свой момент, подобный тому, что был у табачной индустрии. Как и табачная индустрия, которая в конечном итоге была привлечена к ответственности за последствия для здоровья и связанные с этим расходы на здравоохранение, сейчас происходит расплата для пищевой индустрии за её роль в эпидемии заболеваний, связанных с питанием. Как и табак, ультраобработанные продукты и сладкие напитки — это катастрофа для здоровья. И на самом деле, многие из них были разработаны с использованием той же науки, когда табачные компании владели несколькими крупными пищевыми компаниями в 1980-х годах. И стратегия их защиты также та же самая. Как выразился один эксперт: «Отрицать, осуждать и откладывать». Но, как и с табаком, изменения грядут. Начались судебные иски. Общественное осознание растет. Компании спешат диверсифицироваться с более здоровыми брендами. И наука однозначна: ультраобработанные продукты вызывают хронические заболевания, преждевременную смерть и огромные расходы на здравоохранение. Пришло время действовать на основе науки и помогать людям жить дольше и здоровее. Читайте больше в моей последней статье для @FortuneMagazine: