Big Food вступає у свій момент Big Tobacco. Подібно до того, як тютюнова індустрія нарешті була притягнута до відповідальності за наслідки для здоров'я та пов'язані з цим витрати на охорону здоров'я від куріння, для харчової промисловості відбувається розплата за її роль в епідемії захворювань, пов'язаних з харчуванням. Як і тютюн, ультраоброблені продукти та солодкі напої є катастрофою для здоров'я. І насправді, багато з них були розроблені з тією ж наукою, коли тютюнові компанії володіли кількома великими харчовими компаніями в 1980-х роках. І сценарій, який їх захищає, теж однаковий. Як сказав один експерт: «Заперечуйте, засуджуйте і зволікайте». Але, як і у випадку з тютюном, настають зміни. Почалися судові процеси. Зростає суспільна свідомість. Компанії намагаються диверсифікуватися за рахунок більш здорових брендів. І наука однозначна: ультраоброблені продукти спричиняють хронічні захворювання, ранню смерть і величезні витрати на охорону здоров'я. Настав час діяти відповідно до науки та допомогти людям жити довше та здоровіше. Детальніше читайте в моєму останньому матеріалі для @FortuneMagazine: