Big Food 正在進入它的 Big Tobacco 時刻。 正如煙草業最終被追究吸煙對健康影響和相關醫療保健費用的責任一樣，食品行業正在對其在飲食相關疾病流行中的作用進行清算。 與煙草一樣，超加工食品和含糖飲料也是一場健康災難。事實上，當煙草公司擁有 1980 年代的幾家大型食品公司時，它們中的許多都是用相同的科學開發的。為他們辯護的劇本也是一樣的。正如一位專家所說：「否認、譴責和拖延。 但與煙草一樣，變化即將到來。訴訟已經開始。公眾意識正在增強。公司正在爭先恐後地通過更健康的品牌實現多元化。科學是明確的：超加工食品正在推動慢性病、過早死亡和巨大的醫療保健成本。 現在是時候根據科學採取行動，幫助人們活得更久、更健康了。 在我為 @FortuneMagazine 撰寫的最新文章中閱讀更多內容：