Eine inoffizielle Liste der köstlichsten Küchen, die ursprünglich nicht aus einer Region stammen, sondern nach dem Kolumbianischen Austausch erfunden wurden: ▫️ Spaghetti/Pizza: Tomaten (aus Amerika) kamen im 16. Jahrhundert nach Italien und führten zur Schaffung von Spaghetti al Pomodoro und Pizza Margherita. ▫️Pommes: Kartoffeln (aus Amerika) verbreiteten sich zur gleichen Zeit wie Tomaten in Europa und führten zur französischen und belgischen Version von frittierten, geschnittenen Kartoffeln. ▫️Carnitas: Spanische Kolonialherren brachten Schweine in die Neue Welt, die dort gedeihen konnten und zu einer der besten Taco/Burrito-Zutaten führten. ▫️Empanadas: Spanische Kolonialherren brachten auch Weizen nach Amerika, was zur Schaffung von herzhaften gefüllten Teigtaschen führte. ▫️Shakshuka: Ein Gericht aus dem Nahen Osten, das nach dem Eintreffen von Tomaten und Chilis (aus Südamerika) aufgepeppt wurde. ▫️Papaya-Salat: Chilis (aus Südamerika) kamen im 16. Jahrhundert in Thailand an und wurden mit Papaya für ein scharfes und saures Gericht kombiniert. ▫️Peri-Peri-Hühnchen: Portugiesische Händler brachten Chilis (aus Südamerika) nach Afrika und kombinierten die Zutat mit der Kochmethode für Hühnchen, die in Mosambik und Angola heimisch ist. ▫️Curry-Samosas: Portugiesische Händler brachten Kartoffeln und Chilis (aus Südamerika) nach Indien, die mit einem Rezept für Teigtaschen aus dem Nahen Osten kombiniert wurden.