Uma lista não oficial das cozinhas mais deliciosas que não eram originalmente de uma região, mas inventadas após o Columbian Exchange: ▫️ Espaguete / Pizza: Os tomates (via Américas) chegaram à Itália no século 16 e levaram à criação do Spaghetti al Pomodoro e da Pizza Margherita. ▫️Batatas fritas: Potaoes (via Américas) se espalhou para a Europa ao mesmo tempo que os tomates e levou à versão francesa e belga de batatas fritas fatiadas. ▫️Carnitas: Os colonizadores espanhóis trouxeram porcos para o Novo Mundo, que prosperou e levou a um dos ingredientes de taco / burrito mais saborosos possíveis. ▫️Empanadas: Os colonizadores espanhóis também trouxeram trigo para as Américas e levaram à criação de salgados pastéis recheados. ▫️Shakshuka: prato de ovo do Oriente Médio ensopado após a chegada de tomates e pimentas (via América do Sul). ▫️Salada de mamão: A pimenta malagueta (via América do Sul) chegou à Tailândia no século 16 e combinou com mamão para um prato quente e azedo. ▫️Frango Peri-Peri: Os comerciantes portugueses trouxeram pimenta (via América do Sul) para a África e combinaram o ingrediente com o método de cozimento de frango nativo de Moçambique e Angola. ▫️Curry Samosas: Os comerciantes portugueses trouxeram batatas e pimentas (América do Sul) para a Índia, que foram combinadas com a receita de pastelaria do Oriente Médio para Samosas.