Una lista non ufficiale delle cucine più deliziose che non provenivano originariamente da una regione ma sono state inventate dopo lo scambio colombiano: ▫️ Spaghetti/Pizza: I pomodori (via Americhe) sono arrivati in Italia nel XVI secolo e hanno portato alla creazione degli Spaghetti al Pomodoro e della Pizza Margherita. ▫️Patatine: Le patate (via Americhe) si sono diffuse in Europa nello stesso periodo dei pomodori e hanno portato alla versione francese e belga delle patate fritte a fette. ▫️Carnitas: I colonizzatori spagnoli portarono i maiali nel Nuovo Mondo, che prosperarono e portarono a uno degli ingredienti per taco/burrito più gustosi possibili. ▫️Empanadas: I colonizzatori spagnoli portarono anche il grano nelle Americhe, portando alla creazione di pasticcini salati ripieni. ▫️Shakshuka: Piatto a base di uova mediorientale arricchito dopo l'arrivo di pomodori e peperoncini (via Sud America). ▫️Insalata di Papaya: I peperoncini (via Sud America) arrivarono in Thailandia nel XVI secolo e si combinarono con la papaya per un piatto piccante e aspro. ▫️Pollo Peri-Peri: I commercianti portoghesi portarono i peperoncini (via Sud America) in Africa e combinarono l'ingrediente con il metodo di cottura del pollo nativo del Mozambico e dell'Angola. ▫️Samosa al Curry: I commercianti portoghesi portarono patate e peperoncini (Sud America) in India, che furono combinati con la ricetta della pasta mediorientale per le Samosa.
Zack Stentz
Zack Stentz21 ore fa
Mi piacerebbe leggere un libro di interesse generale su come praticamente ogni grande cucina mondiale, così come la conosciamo, sia stata completamente reinventata nel corso di un periodo di 50-100 anni a seguito dello scambio colombiano: i peperoncini in India e Cina, i pomodori in Italia, ecc. ecc.
29