En uoffisiell liste over de deiligste kjøkkenene som ikke opprinnelig var fra en region, men oppfunnet etter Columbian Exchange: ▫️ Spaghetti/pizza: Tomater (via Amerika) kom til Italia på 16-tallet og førte til opprettelsen av Spaghetti al Pomodoro og Pizza Margherita. ▫️Pommes frites: Potaoes (via Amerika) spredte seg til Europa samtidig som tomater og førte til fransk og belgisk versjon av stekte poteter i skiver. ▫️Carnitas: Spanske kolonisatorer brakte griser til den nye verden, som trivdes og førte til en av de mest slående taco/burrito-ingrediensene som er mulig. ▫️Empanadas: Spanske kolonisatorer brakte også hvete til Amerika og førte til opprettelse av salte fylte bakverk. ▫️Shakshuka: Eggrett fra Midtøsten suppet opp etter ankomst av tomaotes og chili (via Sør-Amerika). ▫️Papayasalat: Chilipepper (via Sør-Amerika) ankom Thailand på 16-tallet og kombinert med papaya for varm og sur rett. ▫️Peri-Peri kylling: Portugisiske handelsmenn brakte chilipepper (via Sør-Amerika) til Afrika og kombinerte ingrediensen med kyllingtilberedningsmetode hjemmehørende i Mosambik og Angola. ▫️Curry Samosas: Portugisiske handelsmenn brakte poteter og chili (Sør-Amerika) til India, som ble kombinert med Midtøsten-bakverksoppskrift på Samosas.