Неофициальный список самых вкусных кухонь, которые изначально не происходили из региона, но были изобретены после Колумбийского обмена: ▫️ Спагетти/Пицца: Помидоры (из Америки) прибыли в Италию в 16 веке и привели к созданию Спагетти ал Помодоро и Пиццы Маргарита. ▫️ Картошка фри: Картофель (из Америки) распространился по Европе в то же время, что и помидоры, и привел к французской и бельгийской версии жареного нарезанного картофеля. ▫️ Карнитас: Испанские колонизаторы привезли свиней в Новый Свет, которые процветали и стали одним из самых вкусных ингредиентов для тако/буррито. ▫️ Эмпанадас: Испанские колонизаторы также привезли пшеницу в Америку, что привело к созданию соленых фаршированных пирожков. ▫️ Шакшука: Блюдо из яиц с Ближнего Востока, которое стало популярным после появления помидоров и перца чили (из Южной Америки). ▫️ Салат из папайи: Перцы чили (из Южной Америки) прибыли в Таиланд в 16 веке и были объединены с папайей для острого и кислого блюда. ▫️ Курица Перри-Перри: Португальские торговцы привезли перцы чили (из Южной Америки) в Африку и объединили этот ингредиент с методом приготовления курицы, характерным для Мозамбика и Анголы. ▫️ Самосы с карри: Португальские торговцы привезли картофель и перцы чили (из Южной Америки) в Индию, что было объединено с рецептом ближневосточного теста для самос.