O listă neoficială a celor mai delicioase bucătării care nu au fost originare dintr-o regiune, ci inventate după Columbian Exchange: ▫️ Spaghete/Pizza: Roșiile (prin America) au venit în Italia în secolul al XVI-lea și au dus la crearea Spaghetti al Pomodoro și Pizza Margherita. ▫️Cartofi prăjiți: Patatele (prin America) s-au răspândit în Europa în același timp cu roșiile și au dus la versiunea franceză și belgiană a cartofilor feliați prăjiți. ▫️Carnitas: Colonizatorii spanioli au adus porcii în Lumea Nouă, care a prosperat și a dus la unul dintre cele mai puternice ingrediente de taco/burrito posibile. ▫️Empanadas: Colonizatorii spanioli au adus grâu și în America și au dus la crearea de produse de patiserie umplute sărate. ▫️Shakshuka: Mâncare cu ouă din Orientul Mijlociu preparată după sosirea tomaoteților și a ardeii iute (prin America de Sud). ▫️Salată de papaya: Ardeii iute (prin America de Sud) au ajuns în Thailanda în secolul al XVI-lea și au fost combinați cu papaya pentru un fel de mâncare cald și acrișor. ▫️Pui Peri-Peri: Comercianții portughezi au adus ardei iute (prin America de Sud) în Africa și au combinat ingredientul cu metoda de gătit a puiului originară din Mozambic și Angola. ▫️Curry Samosas: Comercianții portughezi au adus cartofi și ardei iute (America de Sud) în India, care au fost combinați cu rețeta de patiserie din Orientul Mijlociu pentru Samosa.