Неофіційний список найсмачніших кухонь, які не були родом з регіону, а були винайдені після Колумбійського обміну: ▫️ Спагеті/піца: помідори (через Америку) прийшли до Італії в 16 столітті і призвели до створення спагетті аль помодоро та піци Маргарита. ▫️Картопля фрі: Potaoes (через Америку) поширилися в Європі в той же час, що і помідори, і призвели до французької та бельгійської версії смаженої нарізаної картоплі. ▫️Карнітас: Іспанські колонізатори привезли свиней до Нового Світу, які процвітали і призвели до одного з найбільш ляскаючих інгредієнтів тако/буріто. ▫️Емпанадас: Іспанські колонізатори також привезли пшеницю в Америку і призвели до створення смачної випічки з начинкою. ▫️Шакшука: близькосхідна страва з яєць, яку готують після прибуття томатотів і перцю чилі (через Південну Америку). ▫️Салат з папайї: перець чилі (через Південну Америку) прибув до Таїланду в 16 столітті і в поєднанні з папайєю для гостро-кислої страви. ▫️Курка Peri-Peri: португальські торговці привезли перець чилі (через Південну Америку) в Африку і поєднали інгредієнт зі способом приготування курки, що походить з Мозамбіку та Анголи. ▫️Каррі Самосас: португальські торговці привезли до Індії картоплю та перець чилі (Південна Америка), що було поєднано з близькосхідним рецептом випічки для самоси.