Nieoficjalna lista najsmaczniejszych kuchni, które nie pochodziły pierwotnie z danego regionu, ale zostały wynalezione po wymianie kolumbijskiej: ▫️ Spaghetti/Pizza: Pomidory (z Ameryk) dotarły do Włoch w XVI wieku i doprowadziły do stworzenia Spaghetti al Pomodoro i Pizzy Margherita. ▫️Frytki: Ziemniaki (z Ameryk) rozprzestrzeniły się w Europie w tym samym czasie co pomidory i doprowadziły do francuskiej i belgijskiej wersji smażonych pokrojonych ziemniaków. ▫️Carnitas: Hiszpańscy kolonizatorzy przywieźli świnie do Nowego Świata, które się rozwinęły i doprowadziły do jednego z najlepszych składników do taco/burrito. ▫️Empanadas: Hiszpańscy kolonizatorzy również przywieźli pszenicę do Ameryk, co doprowadziło do stworzenia pikantnych nadziewanych ciast. ▫️Shakshuka: Danie jajeczne z Bliskiego Wschodu, które zyskało na smaku po przybyciu pomidorów i papryczek chili (z Ameryki Południowej). ▫️Sałatka z papai: Papryczki chili (z Ameryki Południowej) dotarły do Tajlandii w XVI wieku i połączono je z papają, tworząc pikantne i kwaśne danie. ▫️Kurczak Peri-Peri: Portugalscy handlarze przywieźli papryczki chili (z Ameryki Południowej) do Afryki i połączyli ten składnik z metodą gotowania kurczaka, typową dla Mozambiku i Angoli. ▫️Samosy z curry: Portugalscy handlarze przywieźli ziemniaki i papryczki chili (z Ameryki Południowej) do Indii, które połączono z przepisem na ciasto z Bliskiego Wschodu na samosy.