Uma lista não oficial das cozinhas mais deliciosas que não eram originalmente de uma região, mas foram inventadas após a Troca Colombiana: ▫️ Espaguete/Pizza: Os tomates (via Américas) chegaram à Itália no século XVI e levaram à criação do Espaguete al Pomodoro e da Pizza Margherita. ▫️ Batatas Fritas: As batatas (via Américas) se espalharam pela Europa ao mesmo tempo que os tomates e levaram à versão francesa e belga de batatas fritas cortadas. ▫️ Carnitas: Os colonizadores espanhóis trouxeram porcos para o Novo Mundo, que prosperaram e levaram a um dos ingredientes mais incríveis para tacos/burritos possíveis. ▫️ Empanadas: Os colonizadores espanhóis também trouxeram trigo para as Américas, o que levou à criação de pastéis recheados salgados. ▫️ Shakshuka: Prato de ovos do Oriente Médio aprimorado após a chegada de tomates e pimentas (via América do Sul). ▫️ Salada de Papaya: Pimentas (via América do Sul) chegaram à Tailândia no século XVI e foram combinadas com papaya para um prato picante e azedo. ▫️ Frango Peri-Peri: Comerciantes portugueses trouxeram pimentas (via América do Sul) para a África e combinaram o ingrediente com o método de cozinhar frango nativo de Moçambique e Angola. ▫️ Samosas de Curry: Comerciantes portugueses trouxeram batatas e pimentas (América do Sul) para a Índia, que foram combinadas com a receita de pastel do Oriente Médio para Samosas.