L'industrie du café instantané vaut plus de 10 milliards de dollars par an. Et le processus de fabrication est incroyable. Une usine peut brasser 18 000 litres de café par heure et ensuite : ▫️Le chauffer en un extrait épais ▫️Le congeler à -40 degrés Celsius pour verrouiller l'arôme ▫️Le réchauffer à 60 degrés Celsius pour évaporer tout liquide afin qu'il puisse être emballé C'est le processus de lyophilisation, qui vous donne de la saveur (enfin, autant que possible) tout en fournissant ce doux coup de caféine.