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速溶咖啡行业每年的价值超过100亿美元。
而且制造过程非常复杂。
一座工厂每小时可以冲泡18,000升咖啡,然后:
▫️将其加热成浓厚的提取液
▫️在-40摄氏度下冷冻以锁住香气
▫️在60摄氏度下重新加热以蒸发所有液体,以便进行包装
这就是冷冻干燥过程,它为你提供了风味(尽可能多)同时带来那甜美的咖啡因冲击。
完整的工作原理视频:
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