Przemysł kawy instantowej jest wart ponad 10 miliardów dolarów rocznie. A proces produkcji jest szalony. Fabryka może zaparzyć 18 000 litrów kawy na godzinę, a następnie: ▫️Podgrzać ją do gęstego ekstraktu ▫️Zamrozić w temperaturze -40 stopni Celsjusza, aby zatrzymać aromat ▫️Ponownie podgrzać do 60 stopni Celsjusza, aby odparować całą ciecz, aby można ją było zapakować To jest proces liofilizacji, który daje ci smak (no cóż, tyle, ile to możliwe), zapewniając jednocześnie ten słodki, słodki zastrzyk kofeiny. Pełny film o tym, jak to działa: