即溶咖啡產業每年價值超過100億美元。 而製造過程非常驚人。 一個工廠每小時可以沖泡18,000升咖啡，然後： ▫️將其加熱成濃稠的提取物 ▫️在-40攝氏度下冷凍以鎖住香氣 ▫️在60攝氏度下重新加熱以蒸發所有液體，以便包裝 這就是冷凍乾燥過程，它能提供風味（好吧，盡可能多）同時提供那甜美的咖啡因刺激。 完整的運作視頻：