Det sätt på vilket fröoljor marknadsförs som "hälsosamma" medan forskning som denna existerar är direkt bedrägligt och det finns helt enkelt inget annat sätt att se på det. Sydney Diet Heart Study var en randomiserad kontrollerad studie som pågick från 1966 till 1973. Den testade vad som händer när män som nyligen drabbats av en kranskärlssjukdom ersätter animaliska fetter med tistelolja (rik på omega-6 linolsyra). Resultatet? Istället för att förbättra resultaten gjorde fröoljor dem sämre: → Dödlighet av alla orsaker: Högre i fröoljegruppen (17,6 % jämfört med 11,8 %). → Dödsfall i hjärt- och kärlsjukdomar: Högre i gruppen med fröolja (17,2 % jämfört med 11,0 %). → Dödsfall på grund av kranskärlssjukdom: Högre i gruppen med fröolja (16,3 % jämfört med 10,1 %). Med andra ord, att ersätta mättat fett med "hjärthälsosamma" fröoljor ökade risken för dödsfall över hela linjen. Och ändå, i årtionden, begravde hälsomyndigheterna denna studie och drev den exakt motsatta berättelsen - att industriella oljor bör ersätta traditionella fetter. De stora livsmedelsföretagen ignorerade bevisen, sålde fröoljor som "hälsosamma" och tjänade pengar på att människor blev sjukare.