在這樣的研究存在的情況下，種子油被推銷為“健康”的方式簡直是欺詐，別無他法。 悉尼飲食心臟研究是一項從1966年到1973年進行的隨機對照試驗。 它測試了最近經歷冠狀動脈事件的男性用紅花油（富含omega-6亞油酸）替代動物脂肪後會發生什麼。 結果呢？ 種子油不僅沒有改善結果，反而使情況更糟： → 全因死亡率：種子油組更高（17.6%對11.8%）。 → 心血管疾病死亡：種子油組更高（17.2%對11.0%）。 → 冠心病死亡：種子油組更高（16.3%對10.1%）。 換句話說，用“心臟健康”的種子油替代飽和脂肪增加了死亡風險。 然而，幾十年來，衛生當局掩蓋了這項研究，推銷完全相反的敘述——工業油應該取代傳統脂肪。 大型食品公司無視證據，將種子油銷售為“健康”，並在人民變得更病重的同時獲利。